上星期五，本雜誌介紹了婚禮統籌師的工作。雖說統籌師是一個成功婚禮的靈魂人物，但縱使本領再高，有三頭六臂，也難以分身應付各大小事項，加上如大妗姐一職，必須由擁有某些身份的女士擔任，不是一般統籌師能逾越。塑造一個完美的婚禮，必須透過台前幕後各單位各司其職，互相配合。今期專題，就讓我們先後了解大妗姐、化妝師、攝影師和結婚蛋糕製作導師這四位「幕後功臣」的工作吧！


全港最嫩的大妗姐


本來以為大妗姐皆是身形臃腫，灰白的頭髮下總掛?中年女士的「福相」，但想不到吳太身材苗條之餘，皮膚更白?透紅，怎看也不像大妗姐。「你猜我今年幾歲。」她自問自答：「21歲時誕第一個兒子，26歲時第二個，現芳齡28。」猛點頭，自認是全港最年輕大妗姐的她，已擁有做大妗姐的先決條件──「好命婆」。


「好命婆」即是有兒女、父母健全、夫妻和順的女性，這樣才有基本資格成為大妗姐；而大妗姐，更要熟悉傳統婚嫁禮節、婚禮流程。吳太在僱員再培訓局婚禮及宴會籌劃證書課程中「跑出」，現於婚禮統籌公司「談婚論嫁」中工作已有一年，因為經驗尚淺，所以她抱?勤奮學習的心，向同事們處處討教。雖然今年的工作排得密密麻麻，排至2013年1月14日，並且報酬滿意，但她強調絕不可將大妗姐的工作視為賺大錢的工具：「做大妗姐，以自己的福氣為新人帶來美滿的婚姻，所以一定要『正氣』，不可大貪。」


其後吳太數出現代結婚流程普遍的九個步驟：求婚、擇吉、拍婚紗照、過大禮、搬嫁妝和安床、上頭、出門和入門、吃滿堂飯和回門、晚宴。然而中式婚禮細節和禁忌極多，加上洋化關係，不少繁瑣細節已然刪減，所以要找一個稱職，精通古今婚禮細節的大妗姐，絕不容易。「坊間有很多大妗姐，她們真的清楚當中細節嗎？」吳太質疑：「結婚代表兩個人、三個家庭、兩個宗族之間的關係與將來，如果大妗姐一知半解，犯下禁忌，將來發生一些不愉快的事，會把責任歸咎於誰？」吳太非導人迷信，只想強調傳統禮節的重要，希望每對新人能夠順順利利完成婚禮，高高興興享受婚姻生活。

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帶來自信的化妝師


婚禮，特別是中式婚禮，細節極多，大妗姐在緊拙的時間內將禮節做得妥當已非易事，而在有限的時間內為新娘化上明艷照人的妝顏，則考化妝師的功架。做了化妝師3年的Wing，為了新娘能夠以最美麗的樣貌，迎接人生最重要的一天，她必需早上7時便到達新娘家為她化妝，陪伴新娘直到晚宴完畢。縱使連續工作十多小時是累人非常，但得到的滿足感卻不小：「在Big Day（婚禮當日），我成為了新娘的『精神支柱』，讓她覺得自己是當天的主角，充滿自信和喜悅，接受親友的祝福。」


今天Wing化妝、Set頭的技術能為新娘帶來自信，為自己帶來滿足感，工作預約排到12月，數量比往年上升一倍，但回想入行的時候，卻捱過不少辛酸。「初初出來接工作的一年多，很少人找我工作。」Wing說：「試過將自己的履歷放上中介網站，但連自己也難以找到自己的資料。」在那段「半失業」的日子?，她唯有不停看雜誌，揣摩最「潮」的化妝技巧；拿出假人頭「Mary」，創造新式髮型。後來日子有功，化妝和Set頭技巧得到客人讚賞，均「Friend搭Friend」介紹Wing給朋友認識，才能在這行業中得以發展。


Wing的聯絡方法

電郵：wing8903@hotmail.com

電話：6087 4451

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一絲不苟的攝影師


化妝師為新娘化妝，最直接的對象是新娘，其實還要向另一人「交貨」，就是攝影師。PM是本雜誌的「御用」攝影師，攝影技巧無容置疑。在他平時盡力為每個鏡頭尋找最佳光線和角度而顯得認真非常的表情?，埋藏?一顆最重要的責任心。「在Big Day的大日子?，不容許錯誤發生。」他反問：「難度你可以叫新人下個月再結婚嗎？」所以對於市面上充斥?以價錢鬥「賤」作招徠，卻沒甚料子的婚禮攝影師，他有感而發：「就是因為那群濫竽充數的所謂『攝影師』，令別人認為這行業質素極為參差，被人看低。」


與Wing一樣，PM的攝影生涯也是捱出來的。自從他得到人生第一部數碼單鏡反光相機後，每星期總抽一、兩日和朋友一起到處拍照。放上Blog的相片又得到不少網友留言讚賞，於是便報讀攝影課程，輾轉之下曾經幫4、5個攝影師工作過，直至兩年前才自立門戶，做Freelance攝影師。


PM想在Big Day中能夠拍得漂亮照片之外，也想各單位工作順利，所以他建議在Big Day前，和婚禮統籌師、大妗姐、化妝師、Videoman、兄弟姊姐團開會，談談當日流程。他試過有次在Big Day的工作，因為大妗姐預留給化妝師的時間太少，化妝師只能簡單地為新娘化妝和Set頭，最後拍出來的照片未能盡善盡美。「所以每個單位也要清楚掌握自己工作的時間。」他說：「和婚禮統籌師、大妗姐、化妝師等好好溝通和配合。」


PM的聯絡方法

電郵：pmchiu1030@gmail.com

電話：9644 5105

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見證感動的蛋糕製作導師


有稱職的大妗姐、技術精湛的化妝師、擅捕光影的攝影師、安排妥當的婚禮統籌師，本可以製造一個天衣無縫的婚禮，若能在婚禮尾聲的時候，推出一個精緻華麗的結婚蛋糕，簡直錦上添花。


Andy是蛋糕製作導師，在他眾多學生中，有不少是準新娘或是一對準新人，希望能夠一手一腳為自己製作出完全屬於自己的結婚蛋糕。「當中意義很大，製作蛋糕就像建立家庭，必須一層一層，由無數個微小的工序中建立起來。」他說：「有些情侶很喜歡一邊學製作蛋糕，一邊拍照。當他們在婚禮當晚，透過熒幕播放出課堂上的照片時，就是最令我感動的一刻。」時常收到學生「紅色炸彈」的Andy，在學生上堂前，均會先了解清楚他們的意願和念頭，再度身訂造蛋糕的設計，並在幾個月的時間內教授完成。


Andy在三十多歲的時候確認患上了糖尿病，突然覺得人生苦短，於是放棄一直以來的會計工作，學習一直想學的蛋糕製作。在外國考得教師執照之後，便開始教授製作蛋糕，年半之後，創立Andy’s Workshop。現雖已為人師，但他的學習並沒有停止，為求蛋糕製作精益求精，除了基本的糖花技巧之外，其他如麵粉花、彩虹花、絲襪花、水晶花等，凡是有關扭花的創作也有興趣，以作蛋糕上的點綴。


每當來到最後一堂，也是學員「收成正果」的一天。那天Andy會見盡學生的男朋友和丈夫。雖然他們的出現，最主要是因為蛋糕完成品非常大且重，須由男士幫忙搬，但他們為了自己的蛋糕花盡時間和心機，就算在製作裝飾物時遇到困難仍不放棄，把蛋糕弄到盡善盡美。「看?他們一起搬動蛋糕的背影。」他說：「彷彿他們願意甘苦與共，一起努力塑造心目中最完美的家庭。」

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