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| 培育謀生技能 世界各地通用 花店創業管理文憑 將興趣化身事業 |
| 16 Oct 2020 |
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| 花藝可與不同生意共營，計畫移民或創業的同學多會進修花店創業管理文憑。 |
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| 全球採購技巧，令學員預先了解世界各地採購鮮花及乾貨竅門。 |
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有不少人或認為插花只是純粹一門興趣，香港插花藝術學院（HKAFA）卻開辦花店創業管理文憑（FM），讓原先已掌握一定花藝技巧的學員，可以學習創立花藝相關事業的技巧及管理事宜，讓他們能夠將興趣轉化成事業，甚至可在世界各地謀生。
花，是永不過時的大自然產物，不會隨着潮流而淘汰。HKAFA創辧人兼校長Theresa Lam指出，很多學員學習花藝的目的都希望可藉此減壓，亦有人掌握花技術後開設花店，「但不少人報讀初級課程後，就以為足以應付花店管理，卻因為沒有了解這行業的竅門，最終導致生意失敗。」花店創業管理文憑（FM）的內容設計，讓學員對花藝生意有嶄新的認識，「除了開設花店外，其實很多行業均與花藝有關。」Theresa舉例指，曾有學員從事製作糕點如結婚蛋糕及生日蛋糕，但很多訂宴會蛋糕的客人要求派對花藝布置。於是，她到該校修讀歐洲花藝基礎文憑（CPD），使對插花有初步的認識；其後修讀婚禮及宴會布置設計（JPPB），了解宴會布置的專業技巧及設計變化。「大約六個月後，她再報讀花店創業管理文憑（FM），深入認識營運花藝生意時的管理技巧。修畢課程後，她成功開拓一項業務範圍至宴會花藝布置，其生意額比之前激增六倍。」Theresa表示，課程會教授創立花藝相關生意之前的管理要訣，包括定價、入貨策略、推銷技巧、鮮花保養和處理。另外，亦會教授開設花店或花藝相關生意的具體籌備及運作管理，如計算開業資本、店務管理方式及日常運作、花店實務及員工分配、中央控制及送貨要點、人事管理及成本。「最後則會教授市場擴大市場規模的管理要訣。」她直言，希望課程能夠打破學員對花藝的固有印象，了解不同行業都有機會與花藝共營，產生槓桿生意效應。
內容與世界潮流接軌
Theresa建議學員有基本插花基礎，或計畫進修各項花藝，才修讀此課程，將更容易理解管理及業務運作內容細節。「本課程總共有六十個節，分為三個單元進行，每個單元有五課。學員可自由選讀其中一個單元，完成維期十五個星期的課堂，則可申請花店創業管理文憑。」現時有不少香港人都有移民打算，但假如缺乏謀生技能，將難以到當地生活。Theresa坦言，擁有插花技術及管理技巧，猶如掌握一門適用於全球的技藝，「喜好鮮花的人不受種族、性別、年齡所限，無分邊界；而且不會被大企業壟斷，每人都可按個人風格，創造出屬於自己的生意，真正做到百花齊放；再者，鮮花沒有任何替代品，是長做長有的生意保證。」她續稱，課程會教授多種的花藝風格，而且內容與世界潮流接軌，增加學員的視野。為了讓欲報讀課程人士了解更多課程資訊，HKAFA每個月都會有免費課程簡介講座，參加者可以取得花藝行業資訊，例如行業最新趨勢及發展潛力。
花藝課程簡介講座
20/10（星期二） 綫上19:00
01/11（星期日） 綫上11:00
13/11（星期五） 灣仔校 + 綫上10:30
17/11（星期二） 灣仔校 + 綫上19:00
20/11（星期五） 尖沙嘴校 + 綫上11:00
28/11（星期六） 尖沙嘴校 + 綫上11:00
網址：www.hkafa.com.hk/semjm
機構小檔案
香港插花藝術學院（HKAFA）
分校：灣仔、尖沙嘴、黃竹坑
電話：2388 2979
網址：www.hkafa.com.hk
IG/FB：hkafa.officialww
（以上資料由香港插花藝術學院提供） |
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