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培育謀生技能 世界各地通用 花店創業管理文憑 將興趣化身事業
花藝可與不同生意共營,計畫移民或創業的同學多會進修花店創業管理文憑。
全球採購技巧,令學員預先了解世界各地採購鮮花及乾貨竅門。
花藝事業適合男或女士,沒有性別及年齡規限。
有不少人或認為插花只是純粹一門興趣,香港插花藝術學院(HKAFA)卻開辦花店創業管理文憑(FM),讓原先已掌握一定花藝技巧的學員,可以學習創立花藝相關事業的技巧及管理事宜,讓他們能夠將興趣轉化成事業,甚至可在世界各地謀生。

花,是永不過時的大自然產物,不會隨着潮流而淘汰。HKAFA創辧人兼校長Theresa Lam指出,很多學員學習花藝的目的都希望可藉此減壓,亦有人掌握花技術後開設花店,「但不少人報讀初級課程後,就以為足以應付花店管理,卻因為沒有了解這行業的竅門,最終導致生意失敗。」花店創業管理文憑(FM)的內容設計,讓學員對花藝生意有嶄新的認識,「除了開設花店外,其實很多行業均與花藝有關。」Theresa舉例指,曾有學員從事製作糕點如結婚蛋糕及生日蛋糕,但很多訂宴會蛋糕的客人要求派對花藝布置。於是,她到該校修讀歐洲花藝基礎文憑(CPD),使對插花有初步的認識;其後修讀婚禮及宴會布置設計(JPPB),了解宴會布置的專業技巧及設計變化。「大約六個月後,她再報讀花店創業管理文憑(FM),深入認識營運花藝生意時的管理技巧。修畢課程後,她成功開拓一項業務範圍至宴會花藝布置,其生意額比之前激增六倍。」Theresa表示,課程會教授創立花藝相關生意之前的管理要訣,包括定價、入貨策略、推銷技巧、鮮花保養和處理。另外,亦會教授開設花店或花藝相關生意的具體籌備及運作管理,如計算開業資本、店務管理方式及日常運作、花店實務及員工分配、中央控制及送貨要點、人事管理及成本。「最後則會教授市場擴大市場規模的管理要訣。」她直言,希望課程能夠打破學員對花藝的固有印象,了解不同行業都有機會與花藝共營,產生槓桿生意效應。

內容與世界潮流接軌
Theresa建議學員有基本插花基礎,或計畫進修各項花藝,才修讀此課程,將更容易理解管理及業務運作內容細節。「本課程總共有六十個節,分為三個單元進行,每個單元有五課。學員可自由選讀其中一個單元,完成維期十五個星期的課堂,則可申請花店創業管理文憑。」現時有不少香港人都有移民打算,但假如缺乏謀生技能,將難以到當地生活。Theresa坦言,擁有插花技術及管理技巧,猶如掌握一門適用於全球的技藝,「喜好鮮花的人不受種族、性別、年齡所限,無分邊界;而且不會被大企業壟斷,每人都可按個人風格,創造出屬於自己的生意,真正做到百花齊放;再者,鮮花沒有任何替代品,是長做長有的生意保證。」她續稱,課程會教授多種的花藝風格,而且內容與世界潮流接軌,增加學員的視野。為了讓欲報讀課程人士了解更多課程資訊,HKAFA每個月都會有免費課程簡介講座,參加者可以取得花藝行業資訊,例如行業最新趨勢及發展潛力。

花藝課程簡介講座
20/10(星期二) 綫上19:00
01/11(星期日) 綫上11:00
13/11(星期五) 灣仔校 + 綫上10:30
17/11(星期二) 灣仔校 + 綫上19:00
20/11(星期五) 尖沙嘴校 + 綫上11:00
28/11(星期六) 尖沙嘴校 + 綫上11:00
網址:www.hkafa.com.hk/semjm

機構小檔案
香港插花藝術學院(HKAFA)
分校:灣仔、尖沙嘴、黃竹坑
電話:2388 2979
網址:www.hkafa.com.hk
IG/FB:hkafa.officialww

(以上資料由香港插花藝術學院提供)